現場充滿美式活潑熱情的氣氛。
桌上放置許多美國西北部的特產
還有多道，由連續多年得到美國『西北最佳廚師』提名的
Dustan J . Bristol 主廚所設計改良的新美式餐點。
Dustan J . Bristol 主廚與國賓飯店主廚合影~~
使用美國西部農產豐富的，當地食材; 阿拉斯加鱈魚，以及愛達荷馬鈴薯...
這張主角是後方的可愛哈士奇喔~~
應該不會有人忘記~哈士奇又一品種名稱為:
阿拉斯加雪橇犬吧，這可是我最愛狗狗喔
可是桌子太大了，在不破壞現場擺設的狀態下只能拍到這樣的角度
這是無添加色素的玉米餅皮，靠近時拍照，一直傳出陣陣玉米穀物的香氣
這道是榿(ㄑ一)木鮭魚沙拉~~
魚肉厚實充滿油脂，搭配主廚使用榿木一起烘烤，
除了現場傳出陣陣木頭的香味以外，也將魚類本身的海味降至最低。
其他周邊的沙拉，輕蔬，使鮭魚沙拉更加清爽。
將奶油，蔬菜甜味的濃湯，
與散發麵粉香的容器結合。是道清爽的湯品。
鮭魚與咖啡辣味肋眼牛排
鮭魚肉質蠻細嫩，搭配主廚調製的檸檬皮，淡雅的沙拉Sauces使鮭魚的鮮味更勝。
而咖啡肋眼牛排 所花費的巧思令人驚喜。
撒在肋眼牛排上的黑色粉末為伴隨一起炭烤的香料，
品嘗未沾醬的牛排有微微的咖啡炭焙苦香味，以及時蘿味(洋茴香)等等香料。
牛排烤的時間拿捏不錯，雖然偏瘦，但是仍然美味多汁。
當沾食一旁墨西哥風味的辣椒醬料，再次印證~新鮮的食材，
能夠打造出來的美妙滋味範圍是無邊界的。
自然橘色的醬汁~有好的橄欖油香氣伴隨美國西部特產的碎乾酪濃郁口感,
再搭載烤過的松子的油潤，細緻末末口感~~
在醬汁部分花費多道工序，可見這位 被提名多次的西北最佳廚師，
除了賦予將年輕活力付諸他的菜餚外，還把他對烹飪的企圖心表現的巨細靡遺。
曾請益過幾位外國廚師，關於方才餐桌上菜色的Sauces材料..
(為了~期許自己精準寫出品嘗感受)
但是都碰釘子，因為醬汁配方是"商業機密"...
像這位年輕，手藝不凡又謙虛的美國主廚，
願意大方地將他的配方公布..更顯示他對他的烹調充滿自信
。
充滿美式風情的甜點
上方的香草馬仕卡彭處理的蠻細緻輕巧。
與下方濃密香甜的梅子餡料搭配合宜。
終場加映...
國賓麵包房 簡師傅製作8種口味的小餅乾給大家試吃
當場不顧形象，吃不停的人..就是正在撰寫食記....
萬聖節要買這組餅乾送給我自己(胖不訴沒有原因的啦@@~
最讓人難忘的是牛奶糖口味跟MM巧克力伴隨薑餅屋味道
簡師傅的 出神入化 棉花糖布朗尼
棉花糖烤的有彈性,黏稠，而下方舖陳的布朗尼也跟著棉花糖一樣
咬起來也是有彈性，巧克力與麵粉的黏稠口感!!!
是個展現爐火純青烘焙技術的甜點喔:)
結論:
總之今天的記者會，很熱鬧，能品嘗到美國西北部的各式豐沛農產品~
也多虧各間飯店，邀請世界頂尖 烹調大師，主廚們 舉辦各式美食活動。
讓工作時間永遠滿檔的上班族們，也能不出國門即可享用世界各國，
道地的美食!!!
這個禮拜天，我還要攜家人來品嘗這年輕主廚的手藝!!
p.s最最最最崇拜的點心主廚就是國賓簡師傅跟遠東何師傅了
地址:台北市中山北路2段63號
電話:02-2551-1111
服務:優
價位:
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