[台北]12/2 國賓飯店 ahmicafe' 原住民風味餐點

現場豐富的食材讓人想起電影；賽德克巴萊內
原住民狩獵，謙卑的接近大自然；取得天然食材的生活~




排灣野薑花蒜烤雞腿

將野薑花與蒜頭，調味等醃製數小時後，在放入烤箱內烘烤。

野薑花清新脫俗的香氣，緩和了這份餐點的豪邁氣息。




布農綜合山野菜
使用山蘇，山茼蒿，猴頭菇，山苦瓜，秋葵等等熱量低，
膳食纖維豐富的野菜們，讓都市內忙碌的勇士們，
來感受一下，我們居住的這片土地上；還有這麼豐富珍貴的資源!







魯凱石燒自然豬

後方為松阪豬肉與小巧的山芋頭，使用鵝卵石為其保溫，

這道菜色將鄉村野趣表達的淋漓盡致。






 ahmicafe' 主廚~





賽德克馬告元氣雞湯

使用泰雅族最常使用的香料:馬告，即為山胡椒。
其香氣近似檸檬與香茅，但略帶點辛辣口感。
胡椒屬 熱性食物，檳榔花屬 寒涼食物，
讓其與土雞一起熬燉的溫潤雞湯，在初冬的季節裡，滋補腸胃。





 ahmicafe' 李文康主廚~





噶瑪蘭麻糬

主廚手工製作的麻糬，糯米香氣十足。
芝麻口味，其苦甜風味充滿緬懷先人及把握現在的寓意。
而椰子口味使人聯想到原民歡慶，豐收時的歡樂氣氛。





結論:
如果你看完賽德克巴萊，有種義憤填膺，
想衝破電影布幕裡，體驗豪放不羈，
取天空作畫布，將叢林當遊戲場....
那一定先得體驗，深入了解一下原住民的餐飲喔!!






地址:台北市中山北路2段63號


電話:02-2551-1111


服務:優


價位: