得知有餐敘舉辦在國賓A CUT的時候，心中的101大樓像跨年放鞭炮一樣的絢爛XDDDD~
一早在台北集合，大夥兒一起出發所搭乘的福斯休旅車Caddy GP太舒適了啦，
所以我一上車就睡著了
步入我心儀"以酒"的，傳說中的A CUT餐廳 ，馬上就被"門禁森嚴"的紅酒，香檳等等的冰櫃，
酒櫃所吸引住，非要拍幾張照片才甘願回到坐位上
其實不是門禁森嚴啦，是我一直走來走去盯著看- -受到關注XD..
這椅子的質感..讓我很感興趣，但這位子似乎是預定坐位囧...
皮格顏色，怎一直讓我想到製作紅酒的木桶呢...
超好吃麵包與奶油:
這麵包一送達面前，我的眼神有幾十秒無法轉移，因為這麵包不論是在外型還是
香味上都令人很難轉移目光。拿起溫熱的麵包，需要使點力撕開它，馬上聞到的麥香很獨特
恕我辭窮無法形容..有機會再請教設計點心的簡師父囉
這是我吃過最好吃的歐式白麵包!!!!
自製燻鮭魚:
這燻鮭魚真是手藝高超師父在前菜上極致工藝的呈現。
大家對鮭魚應該都不陌生；軟，黏，用力擠壓還會糊掉是其特性。
如還需要使用醬料醃漬它，更增加處理難度。
師父將鮭魚層層疊疊，推壓成型，甚至活用鮭魚較肥的肉質部分，表現出類似牛肉一樣的"畫"。
使用刀叉分切的時候，發現刀叉劃過過的鮭魚竟然不會鬆塔下來..
這道菜真的足以讓我等向A CUT 的師父團隊們致上最深的敬意了，非常精彩的一道菜。
檸檬索貝:
此為把口中鮭魚味道去除用的小點。
看著上方的小香草，心情都開朗起來。
自然牛肋眼
因拍照工作告一段落後才後食用(該鐵鍋有蓄熱功效)...
我依然被鮮嫩多汁，香甜的牛肉沖昏頭了，不過我覺得這牛肉的味道，跟以往所品嚐過得牛肉不太一樣。
這牛肉的血味，幾乎沒有。難道是因為人道伺養，跟餵食穀物飼料的關係嗎?
而且，此牛的筋肉咬勁，是我從未吃過得口感，假如事先把我的眼睛蒙蔽，
鼻子蒙蔽後再讓我品嚐這牛排，我可能無法馬上判斷這是牛肉喔~
唉，我看還是去伺養這種牛的 美國Harris Ranch農場 定居研究好了。
自然牛肋眼與蒸熟的大蒜，與鹽之花一起品嘗，心中竟出現有莫名感動。
這紅酒應該不是新酒，因為它味道不重，蠻像個有點歷練不多話的中年女子。
今日餐酒均由台灣首屆法國伺酒師大賽 第二名 聶汎勳 伺酒師 所搭配。
我超高興有榮幸能跟聶伺酒師 及當天我們桌邊的酒類服務員合照喔..
當天桌上所選的酒都非常..讓人心曠神怡，很享受~
專業的桌邊服務。
巧克力舒芙蕾
這巧克力舒芙蕾發得很美吧?用湯匙把舒芙蕾中間挖個小洞..
將香草醬倒入....鬆軟，香氣宜人的不甜巧克力，跟麵包體合而唯一，分不出你我，再加上香草醬..就像是 千里馬遇到伯樂 一樣的一拍即合~這真是我吃過最好吃得舒芙蕾了..
這甜點我一下子就吃完了...所以我馬上就把目光轉向別的桌子上A_A..
後來因為我媽發現我吃很快，她就.....慢慢的.....把她的舒芙蕾...往她身邊放近一點
A CUT的餐廳風格，可從這名片的擺設與陳列質感，略知一二。
總結..
今天能到A CUT 吃到這牛排中的翹楚，舒芙蕾中的經典，
麵包中的麵包王(麵包超人?
行家級伺酒師 開出的酒單(香檳，紅酒)
真是我上輩子修來的福氣~
新竹 國賓大飯店
03- 515-1111
新竹市中華路二段188號
服務:優++
價位
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