義大利最古老的酒莊-瑞卡梭利酒莊 Barone Ricasoli

法蘭契斯科(Francesco Ricasoli)是瑞卡梭利酒莊(Barone Ricasoli)酒莊現任莊主。

該酒莊除了是義大利最古老的酒莊之外，也是全球家族事業排名中，經營歷史類別第四名。

瑞卡梭利酒莊，最近的一項重要成就為，其旗艦酒款Castello di Brolio 在2009年

獲得葡萄酒觀察家-Wine Spectator 評選為世界百大酒款中的第五名。

酩洋國際酒業股份有限公司邀請法蘭契斯科(Francesco Ricasoli)來台，

向廣大的義大利紅酒迷介紹其酒莊:酒款。

~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

 ~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

卡斯提洛聖酒 Vin Santo ，Castello di Brolio 2004

此酒款的香氣充滿酸甜釀造，與蜂蜜的風味，稍後出現菸草氣息；

風味變化頗多，最終喉韻還帶點咖啡香。

金黃酒色使得它格外引人注目。

~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

 

~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

多利賽拉 夏多娜白酒

Torricella, Chardonany Toscana 2010

酒香與其清新的酒色相符，一開始的花香延伸出奶油，香草般香氣。

熱帶水果，鳳梨般活潑的香氣使人心情愉悅。

這是款變化多端，但輕盈使人難忘的酒。

~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

 ~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

多利賽拉 夏多娜白酒

鮪魚薄片與酸豆

與多例賽納 夏多娜白酒搭配，酸香開胃。

火腿拼盤

各式火腿拼盤，搭配橄欖，風乾蕃茄，

與卡斯提洛紅酒 捷安提紅酒Castello di Brolio ，Chianti Classico 2007，非常契合。

此款酒只選在好年份生產，其帶有特殊植物氣味，不時還會有香辛料的氣味。

~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

 ~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

卡斯提洛紅酒 捷安提紅酒

Castello di Brolio ，Chianti Classico 2007

此款優雅且濃郁的紅酒，也擁有不錯的陳年實力。

白腰豆章魚豬腿肉 麵包

 ~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

 ~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

洛卡 古馳爾達 捷安提紅酒

寶藍色的酒標底色，增添其尊貴的氣質。

開瓶的櫻桃香氣，帶點黑胡椒，巧克力的味道。均衡的單寧，伴隨著漿果味，

搭配海鮮非常的適合。這是我今天最喜歡的酒款。

~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

 ~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

卡斯提洛聖酒 Vin Santo ，Castello di Brolio 2004

美麗的金黃酒色，似乎在訴說著屬於義大利珍貴的，Malvasia品種的故事..

這瓶帶點香甜氣味的酒，搭配甜點是非常好的選擇。

餐後甜點，搭配卡斯提洛聖酒，別有一番風味。

 ~飲酒過量有礙健康~~飲酒過量有礙健康~~

排列整齊的酒杯。

餐廳樓梯一景

我還蠻喜歡 這瓶冰河水 口味不錯。

Francesco Ricasoli 先生，為瑞卡梭利男爵酒廠(Barone Ricasoli)的莊主，

原本是位知名的攝影家，但在他47歲那年，他為了重拾瑞卡梭利男爵酒莊的聲譽；

而進入了一個他從未接觸過的紅酒世界。在他致力改革創新的4年內，

瑞卡梭利男爵酒廠榮獲葡萄酒權威雜誌Wine Spectator 百大精選酒款的第五名。

圖片引用網址:

http://www.ricasoli.it/etichette/Vini/Castello-di-Brolio-Vin-Santo/?&lang=2